新北市糕餅商業同業公會
New Taipei City Bakery Association精進.創新.榮耀.糕餅
台北縣糕餅商業同業公會,源自民國五十七年初本會(一德軒餅行)簡寬德先生,有感於本省各縣市陸續成立了糕餅公會,唯獨我們台北縣當時尚未成立,因此下定決心,招聘本縣各鄉鎮有志同業參與商討協議,成立籌備處,邀請創會招集委員:簡寬德、賴松茂、林福田、黃石獅、黃天來、黃鴻儒、呂金定、湯達榜、蔡煥章、李出奎、李水清、李根林、陳有利等13位同業先進,費盡心力,協議商討,歷經半年,各區招集委員熱心奔赴各鄉鎮,招募同業入會,並說明會務的意義、奉行政令、促進新產品的研發及同業間和諧團結等宗旨,終於於民國五十七年7月成立第一屆『台北縣糕餅罐頭商業同業公會』,並選出十二位理監事,進而推選簡寬德先生榮任第一屆理事長。當時公會收入會費少,不及開支,只能商借簡理事長的店做為公會的會址,並借用店的桌椅、電話等做為公會一切對外連絡會務,克服財政困難,簡理事長並蟬聯第二屆、第四屆、第五屆理事長,他的無私奉獻、集思廣義,功不可沒。
我們的公會,是在千辛萬苦中誕生,於蓽路藍縷裡生長茁壯,民國七十五年本會又改為『台北縣糕餅商業同業公會』。多年來,由於歷屆理事長的正確領導,理監事們的獻財獻智,組長們的出錢出力,以及會員與廠商們的鼎力協助,始有今天的規模。
本會成立之初,祇有會員七六家,在簡寬德理事長一、二屆任內『慘澹經營之下』,會員數很快的增加到一八五家。第三屆理事長謝耀昆先生任內首創公休制度實施了配給辦法,還購買了不少的辦公用具,商討理監事會,決議聘請各地區產生組長,以資公會文件傳達、向會員收取公會會費、廣納會員,會務蒸蒸日上,任內會員數增至二二五家。簡寬德先生復任第四、第五屆理事長時,更對會員們的食品衛生、產品的製造技術、推銷經營方法、成本會計的計算,花了很多的心血,總是不遺餘力的呼籲、去提倡,會員們能有今天的進步,或多或少都是受著他的影響,任內會員數增加到四三六家。
第六屆理事長曾火炎先生任內最為突出,他在理監事、組長、會員、廠商們的協助下,購置了永久的辦公室,使業者有了「家」,公會有了「所」,會址為:(板橋市文化路1段270巷1弄3號4樓),任內會員數直增到五三五家。第七屆理事長蔡雙慶先生,也盡了最大心力,為會員們服務,成立了食品衛生檢驗室,使公會又向前邁進一大步,任內會員數增為六二O家。第八屆理事長康國鋒先生則力主節流,與鼓勵會員們進修,且著手增建頂樓(五樓),為公會辦公室,四樓出租,補貼公會收入,任內會員數增至為六三六家。
第九屆理事長王辰雄先生則以務實為主開創了寓獎勵於發展,更辦了一次全體會員參與的南投谷關的代表大會,任內會員數增加為七七O家。第十屆理事長陳世豐先生則以創辦講習最多,衛生評鑑最著,推動業界參與現代化商店講習不遺餘力,且首次帶領組長以上約一○○位幹部參與國外自強活動菲律賓之旅,堪為做事最勤、謀益最彰之領導者,任內會員數增至為八四八家。第十一屆理事長王定枝先生,則更積極全面的擴展會務勇於改革,諸如整建辦公室及增添資訊設備、創辦烘焙食品技能講習班、擴大辦理幹部國外自強活動、加強國際間菲、日糕餅業友會交流等,任內工作績效奉縣府考核評鑑皆為特優,為公會獲得前所未有的最高殊榮,確為公會又朝前邁進了一大步,任內會員數更創新高,增至為八八四家。
第十二屆理事長林亮宏先生任內研發『總統三Q餅』為本會業者創造無限商機暨發動九二一大地震賑災『愛心捐款』活動,皆榮獲台灣省糕餅公會聯合會頒銀牌獎項表揚,頗感殊榮。為聖誕節市場需要,特舉辦多場薑餅屋、聖誕蛋糕、聖誕麵包製作講習會,並帶團參觀「國際烘焙關連產業展」,堪稱最成功國民外交之旅,任內會員達八二三家。
第十三屆理事長故 陳國清先生任內舉行孔明先師聖誕大典暨本會與台北縣政府衛生局合作,完成全國最大的薑餅屋,蘇貞昌縣長與糕餅師父一同點亮聖誕燈,並邀請縣民攜帶小朋友前來一圓快樂童話夢。且與台灣鄉園美術推展協會林晉老師邀請縣民在中和市錦和運動公園舉辦了一場大型的親子畫畫比賽,增進親子情誼,且代表公會捐助台北縣家扶中心及創世基金會、真光教養院、仁愛之家等,幫助貧困學童及獨居老人,堪稱最有愛心的理事長,任內會員數達七六五家。
第十四屆理事長羅金鐘先生任內於三重體育館舉行萬餅大龜祭祀孔明先師聖誕大典,又於2006年舉辦『台北縣第一屆縣餅創意選拔活動』,由「台北縣餅伍仁酥」勝出,並更積極全面擴展會務,勇於改革,發動全體理事長、顧問、會員等募集購屋基金共4,147,700元,更換新會所。(會址:台北縣板橋市三民路1段89號8樓)及增添資訊及烘焙設備,創辦烘焙食品教室,經常性的舉辦廣告、行銷、人事等管理講習以期面對e世代的來臨,讓烘焙經營者的管理升級,理事長任內來工作績效,奉縣府考核評鑑皆為特優,為公會獲得最高殊榮,任內會員數達七一八家。
第十五屆理事長李榮鏗先生任內不畏全球經濟風暴,原務料樣樣暴漲聲浪中,更積極推動會務,帶領糕餅業界經常在本會『現代烘焙教室』舉辦多場創意蛋糕、麵包、糕點暨多元化創意養生月餅等課程,大大提升店家的產品品質;也為提升糕餅師父們的技術水準,力邀中華穀研所施坤河副所長,開課教授「烘焙技術學科輔導班」讓多位師父們取得專業的烘焙技術士證照,更加自我肯定。李理事長榮鏗的高瞻遠囑,更為『2010APC亞洲盃點心大賽』台灣區選拔賽委員會中被榮徵為副主任委員後,更熱心與中華穀類食品工業技術研究所的主任委員及籌備委員開元食品股份有限公司等通力合作,共同策劃執行的國際性選拔賽,順利於2010年10月25日選拔出「台灣區代表」。三位冠軍選手分別為-冰雕工藝選手:吳庭國(台北凱撒飯店)、巧克力工藝選手:陳立喆(糖村蛋糕)、拉糖工藝選手:張修銘(宏亞食品公司),並推選國賓飯店簡純榮主廚為代表隊教練,加強訓練,再次進軍『2011年法國里昂世界盃點心大賽』比賽成績為第八名。為了讓代表選手們出國比賽,無後顧之憂,李榮鏗副主任委員,更加有心,帶頭號召廠商及本會顧問、常務理監事幹部等慷慨樂捐,於2010年12月28日在本會會所共募集捐款合計288,000元。李理事長的用心,任內以來更為糕餅業界的領域更跨足至世界之一端,任內會員數為六四三家。
第十六屆理事長簡致淵先生於99年7月1日就任,更展現了以身作則,勇於改革的魄力,將公會的制度,更公正化、更公開化、更合理化。隨即在七月底與永和市公所於永和市國父紀念館舉辦了糕餅節捐血送月餅的活動;又與台北縣政府衛生局合力舉辦了衛生講習會,參加的會員更超過九成以上,可謂為會員對衛生的注重與衛生的規範與罰則更加深印象與產品衛生的重視。 簡理事長更憂心新會所自五年前參佰萬元的購屋貸款,會帶給公會更大的經濟壓力,毅然決然,率先捐出貳拾萬元並曉明大義,廣邀歷屆理事長、顧問及本屆幹部、廠商的熱情贊助於99年9月共募集「還貸基金」共貳佰貳拾壹萬陸仟元,為拮据的公會財政,鬆了一口大氣,更為本會的團結合諧,在全省二十一縣市的糕餅業界中,寫下一頁輝煌的歷史。
民國99年12月25日,台北縣升格為新北市。為因應「台北縣」改制更名為「新北市」本會由「台北縣糕餅商業同業公會」更名為「新北市糕餅商業同樣公會」,理所當然,99年7月1日榮任第十六屆的簡理事長,也在民國100年破例轉任為第一屆新北市糕餅商業同業公會理事長。本會這四十多年的經營、茁壯,都要歸功於我們全體會員的通力合作及歷屆理監事、幹部們無怨無悔的犧牲奉獻,本會爾後必定竭盡所能幫助全體會員同業的事業發展,以不辜負會員同業之期盼。
第十七屆理事長李啟源先生於102年7月1日就任,積極投入會務工作,開源節流。任內對各縣市的糕餅活動熱烈參與,並於任內首次舉辦本會的祖師爺孔明的南投進香活動,並強化蛋黃酥糕餅節的活動,尋找贊助單位。104年舉辦第一屆的聖誕麵包暨創意吐司大賽,獲得業界熱烈反應。103年爆發食用黑心油事件,深覺糕餅業無強而有力的全國聯合會每次遇見食品事件都是受害者最深的產業,因此積極投入籌組糕餅全國聯合會,全國各縣市跑透透。欣見105年元月全聯會總算成立,契盼為業界造福。任內開源節流使會的結餘達到最高點,期望能給予公會日後更多的發展空間。