產業訊息

2023/11/06
【轉知】財團法人中華穀類食品工業技術研究所-牛奶加工技術研究成果說明會



【112/11/6秘書處 公文函轉知】

※發文單位:財團法人中華穀類食品工業技術研究所
※受文者:新北市糕餅商業同業公會
※發文字號:中穀所字第1120001415號
※主旨:本所辦理「牛奶加工技術研究成果說明會」,檢送簡章乙份(如附件),請轉知貴會會員報名參加。

※說明:
一、對烘焙產品而言,乳製品(鮮乳,鮮奶油,奶油及起司)等原料對於產品的影響非常大,除能增加豐富的營養源以外,乳製品可以帶給烘焙產品濃郁的香氣是很難被取代的,因此精準掌握乳製品的規格與用法,對於是否能成功製作烘焙產品極為重要。本所自110年起針對牛奶加工技術進行研究,本說明會將說明開發無乳清鮮產出鮮奶油乾酪及冷凍奶油乳酪蛋糕糊的初步研究成果。

二、請利用GOOGLE表單線上報名,截止日期:112年12月8日,網址:http://pse.is/5bcxcl